Закуска гнездо глухаря салат рецепт с индейкой и спаржей

Вкусный и очень сытный салат "Гнездо глухаря". Вариаций этого салата существует огромное количество, мы рекомендуем рецепт салата "Гнездо глухаря" с индейкой и спаржей.

Продукты (на 8 порций)

• Яйца куриные - 4 шт.

• Картофель - 370 г (3 шт.)

• Филе индейки - 110 г

• Спаржа (замороженная) - 130 г

• Огурцы консервированные - 90 г (2 шт.)

• Лук зеленый - 20 г

• Зелень лебеды - 3-4 веточки

• Майонез - 90 г

• Масло растительное (рафинированное) - 60 г

• Перец черный молотый - щепотка

• Соль - 0,5 ч. ложки

Как приготовить салат "Гнездо глухаря" с индейкой и спаржей:

• Подготовим ингредиенты для салата "Гнездо глухаря". Мясо заранее отварить в подсоленной воде.

• Яйца отвариваем вкрутую (8 минут). Нарезаем, как обычно на салат, индюшатину, зеленый лук и огурцы.

• В небольшой кастрюльке кипятим и слегка подсаливаем воду. Ссыпаем замороженную спаржу в кипяток и варим минут 7-9 до готовности. Откидываем на дуршлаг, а после стекания воды пересыпаем спаржу к остальным продуктам.

• Заправляем майонезом.

• После перемешивания получаем основу «гнезда».

• Очищенный картофель нарезаем небольшими тонкими ломтиками, которые в два захода обжариваем в достаточном количестве разогретого масла. Присаливаем картофель фри.

• На плоском блюде выкладываем по кругу салат-основу, оставляя незаполненной середину тарелки. Сверху насыпаем первую поджарившуюся часть картофеля. Каждое из очищенных яиц разрезаем поперек надвое и укладываем в середину гнезда.

• Как раз подоспела вторая порция картофеля, распределяем ее по салату. В гнездах глухая орнитологи наблюдают обычно 6-12 крапчатых яиц, поэтому чуть присыпаем перцем яичные белки.

• Создавая эффект натуральности, украшаем также салат "Гнездо глухаря" с индейкой и спаржей листочками лебеды.

Приятного аппетита!